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회오리감자

길거리 간식 회오리감자 레시피

  • 주재료

    감자

  • 조리시간

    30분

  • 난이도

    하

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재료 (2인분 기준)

90~110g짜리 감자, 시즈닝 가루, 코팅분말, 나무꼬치

제조방법

1 꼬치에 끼워 물반죽을 무쳐줘야 감자가 타지 않고 완전히 익음.
2 코팅분말 또는 전분:밀가루 2:8 비율로 흐르듯 물반죽을 만들어 줌.
3 시즈닝 가루는 굴리지 말고 한 두개씩 잡아 전체적으로 손으로 뿌려야 함.
4 치즈&칠리 파우더 1:1비율이 좋음 (1kg 1봉에 100명분)
5 전날 전처리 X 당일날 끼워 튀겨야 모양이 살며 완벽히 식혀 겹쳐야 눅눅하지 않음.

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